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    San Pietro al forno

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  • La cucina da sempre “centro delle attività domestiche” oggi è riconosciuta essere la principale fonte di inquinamento della casa per il consumo di acqua ed energia, la produzione di rifiuti […]

    La cucina puo’ essere sostenibile?

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  • Il crespigno o grespino è una pianta spontanea nei campi e negli incolti, consumata come verdura da tempo immemorabile in gran parte d’Italia. In Abruzzo è comunemente conosciuto come cascigne […]

    Crespigno

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    Bollire l’acqua : con il sale?

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  • Il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano sono formaggi molto simili, la cui tecnologia di produzione è quasi identica. Le differenze nella stagionatura e nell ‘alimentazione delle vacche denotano una […]

    Le differenze tra Grana Padano e Parmigiano Reggiano

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    Parietaria Officinalis (urticacee)

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  • Nome comune: borraggine, boragine, borana, erba pelosa. Habitat: Cresce spontanea un po’ dovunque fino a 1.000 metri d’altezza. Riconoscimento: E’ una pianta erbacea annuale alta fino a 70 cm. dall’ […]

    Borago officinalis (boraginacee)

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  • Ingredienti per due persone : 500 g di cozze 3-4 rametti di prezzemolo aglio 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva pepe sale fino 200 g di fagioli in scatola (peso […]

    Crema di fagioli e cozze

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    Zuppa di cipolle

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    Tortellini in brodo

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