Piemonte Archivio

  • Ingredienti per 6 persone : 4 piccole melanzane 2 peperoni gialli 2 peperoni rossi 2 cipolle 4 zucchine 3 patate 3 pomodori olio extra vergine d’oliva 2 spicchi d’aglio 1 […]

    Ratatuja all’astigiana

    Ingredienti per 6 persone : 4 piccole melanzane 2 peperoni gialli 2 peperoni rossi 2 cipolle 4 zucchine 3 patate 3 pomodori olio extra vergine d’oliva 2 spicchi d’aglio 1 […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 800 g di carne di vitello 500 g di patate 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 carota 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva […]

    Spezzatino con patate alla piemontese

    Ingredienti per 4 persone : 800 g di carne di vitello 500 g di patate 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 carota 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 1 pollo da circa 1 kg 2 cucchiai di farina bianca 1 dl di olio extra vergine d’oliva 500 g pomodori maturi 300 g di […]

    Pollo alla Marengo

    Ingredienti per 4 persone : 1 pollo da circa 1 kg 2 cucchiai di farina bianca 1 dl di olio extra vergine d’oliva 500 g pomodori maturi 300 g di […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 320 g di riso Carnaroli 2 bicchieri di Barolo 1 l di brodo di carne (vedi ricetta in : Basi-Salate) 1 cipolla 1 porro 2 […]

    Risotto al barolo

    Ingredienti per 4 persone : 320 g di riso Carnaroli 2 bicchieri di Barolo 1 l di brodo di carne (vedi ricetta in : Basi-Salate) 1 cipolla 1 porro 2 […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 200 g di spinaci 400 g di ricotta 120 g di formaggio grana grattugiato 1 uovo 1 pizzico di noce moscata grattugiata 80 g di […]

    Agnolotti di spinaci

    Ingredienti per 4 persone : 200 g di spinaci 400 g di ricotta 120 g di formaggio grana grattugiato 1 uovo 1 pizzico di noce moscata grattugiata 80 g di […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 1 trota di circa 500 g 3 cipolle 2 carote 2 foglie di alloro 1 dl di olio extravegine d’oliva 3 dl di vino bianco […]

    Trota del Sesia in carpione

    Ingredienti per 4 persone : 1 trota di circa 500 g 3 cipolle 2 carote 2 foglie di alloro 1 dl di olio extravegine d’oliva 3 dl di vino bianco […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 150 g di biscotti secchi 75 g di cacao amaro 125 g di burro 125 g di zucchero semolato 1 bustina di vanillina 1 uovo […]

    Salame di cioccolato al rum

    Ingredienti per 4 persone : 150 g di biscotti secchi 75 g di cacao amaro 125 g di burro 125 g di zucchero semolato 1 bustina di vanillina 1 uovo […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 3 mele 250 g di farina 200 g di zucchero semolato 1/2 l di vino rosso 100 g di burro 2 uova olio per friggere […]

    Frittelle di mele alla Piemontese

    Ingredienti per 4 persone : 3 mele 250 g di farina 200 g di zucchero semolato 1/2 l di vino rosso 100 g di burro 2 uova olio per friggere […]

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