Toscana Archivio

  • Ingredienti : 4 fette di pane toscano 100 g di fagioli freschi, già sgranati 1 spicchio di aglio 1 ciuffetto di prezzemolo 100 g di olive nere denocciolate 2 acciughe […]

    Crostino vegetariano

    Ingredienti : 4 fette di pane toscano 100 g di fagioli freschi, già sgranati 1 spicchio di aglio 1 ciuffetto di prezzemolo 100 g di olive nere denocciolate 2 acciughe […]

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  • Ingredienti per 4 porzioni : 200 g di funghi porcini 1 ciuffo di prezzemolo 50 g di burro 60 g salsiccia sale 200 g di spinaci Procedimento : Preparate i […]

    Tagliolini verdi ai funghi porcini

    Ingredienti per 4 porzioni : 200 g di funghi porcini 1 ciuffo di prezzemolo 50 g di burro 60 g salsiccia sale 200 g di spinaci Procedimento : Preparate i […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 1 lepre a pezzi olio burro scalogno carota sedano vino rosso 1/2 bicchiere di latte alloro timo salsa di pomodoro sale pepe aceto erbe odorose […]

    Lepre alla toscana

    Ingredienti per 4 persone : 1 lepre a pezzi olio burro scalogno carota sedano vino rosso 1/2 bicchiere di latte alloro timo salsa di pomodoro sale pepe aceto erbe odorose […]

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  • Ingredienti per 4 porzioni : 1 kg di cozze 1 dl di olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio 2 ciuffi di prezzemolo 700 g di pomodori maturi 1,8 dl di […]

    Cozze ripiene alla toscana

    Ingredienti per 4 porzioni : 1 kg di cozze 1 dl di olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio 2 ciuffi di prezzemolo 700 g di pomodori maturi 1,8 dl di […]

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  • Ingredienti per 6 persone : 500 g di polpo 500 g di calamari 300 g di gamberi, scampi 1 scorfano 6 triglie 1 trancio di pesce spada 1 kg di […]

    Caciucco

    Ingredienti per 6 persone : 500 g di polpo 500 g di calamari 300 g di gamberi, scampi 1 scorfano 6 triglie 1 trancio di pesce spada 1 kg di […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 200 g di fagioli cannellini secchi 1 osso di prosciutto o 2 cotenne di maiale mezzo cavolo nero mezzo cavolo verza 150 g di spinaci […]

    Ribollita

    Ingredienti per 4 persone : 200 g di fagioli cannellini secchi 1 osso di prosciutto o 2 cotenne di maiale mezzo cavolo nero mezzo cavolo verza 150 g di spinaci […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 200 g di farina di ceci 5 dl di acqua 3 cucchiaii di olio extravergine d’oliva sale Procedimento : Mettete la farina in una ciotola […]

    Farinata di ceci

    Ingredienti per 4 persone : 200 g di farina di ceci 5 dl di acqua 3 cucchiaii di olio extravergine d’oliva sale Procedimento : Mettete la farina in una ciotola […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 4 fette di pane toscano raffermo 1 piccolo cavolfiore 2 spicchi d’aglio 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 4 filetti di acciuga freschi sale […]

    Crostini di Pitigliano

    Ingredienti per 4 persone : 4 fette di pane toscano raffermo 1 piccolo cavolfiore 2 spicchi d’aglio 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 4 filetti di acciuga freschi sale […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 300 g di pane raffermo 4 fegatini di pollo 2 cosce di coniglio 1 cucchiaio di capperi 2 scalogni 1 gamba di sedano 1 bicchiere […]

    Crostini di fegatini e coniglio

    Ingredienti per 4 persone : 300 g di pane raffermo 4 fegatini di pollo 2 cosce di coniglio 1 cucchiaio di capperi 2 scalogni 1 gamba di sedano 1 bicchiere […]

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  • Ingredienti : 800 g di pomodori maturi 300 g di pane casalingo raffermo 1/2 bicchiere di olio d’oliva 4-5 rametti di basilico 4 spicchi d’aglio 1,5 l di brodo di […]

    Pappa al pomodoro

    Ingredienti : 800 g di pomodori maturi 300 g di pane casalingo raffermo 1/2 bicchiere di olio d’oliva 4-5 rametti di basilico 4 spicchi d’aglio 1,5 l di brodo di […]

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