Zuppe&Creme Archivio

  • Ingredienti per 4 persone : 500 gr. di cipolle rosse di Tropea 100 gr. di burro 50 gr. di farina 1 L. di brodo vegetale pane casereccio tostato 200 gr. […]

    Zuppa di cipolle

    Ingredienti per 4 persone : 500 gr. di cipolle rosse di Tropea 100 gr. di burro 50 gr. di farina 1 L. di brodo vegetale pane casereccio tostato 200 gr. […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 300 g di lattuga 300 g di spinaci 1 l di brodo 1 dl di panna o di latte 1 tuorlo 1 scalogno 40 g […]

    Crema di spinaci e lattuga

    Ingredienti per 4 persone : 300 g di lattuga 300 g di spinaci 1 l di brodo 1 dl di panna o di latte 1 tuorlo 1 scalogno 40 g […]

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  • Ingredienti per 6 persone : 400 gr di asparagi 2 patate tagliate a dadini 50 gr di burro prezzemolo tritato 1 cipolla bianca formaggio grattugiato sale pepe nero macinato Procedimento […]

    Crema di asparagi

    Ingredienti per 6 persone : 400 gr di asparagi 2 patate tagliate a dadini 50 gr di burro prezzemolo tritato 1 cipolla bianca formaggio grattugiato sale pepe nero macinato Procedimento […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 80 g di pangrattato 70 g di parmigiano grattugiato 40 g di spinaci cotti, strizzati e tritati finemente 1 uovo noce moscata sale brodo di […]

    Passatelli verdi in brodo

    Ingredienti per 4 persone : 80 g di pangrattato 70 g di parmigiano grattugiato 40 g di spinaci cotti, strizzati e tritati finemente 1 uovo noce moscata sale brodo di […]

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  • Ingredienti per 8 persone : 8 zucchine medie 2 carote 4 patate medie 2 cipolle formaggio grattugiato prezzemolo timo sale pepe 1 noce di burro olio extra vergine d’oliva Procedimento […]

    Vellutata di zucchine

    Ingredienti per 8 persone : 8 zucchine medie 2 carote 4 patate medie 2 cipolle formaggio grattugiato prezzemolo timo sale pepe 1 noce di burro olio extra vergine d’oliva Procedimento […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 350 g di fontina latte 30 g di burro crostini di pane pepe bianco Procedimento : Private la fontina della crosta e tagliatele a dadini; […]

    Fonduta Valdostana

    Ingredienti per 4 persone : 350 g di fontina latte 30 g di burro crostini di pane pepe bianco Procedimento : Private la fontina della crosta e tagliatele a dadini; […]

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  • Ingredienti : 2 patate media 250 g sgranati (anche surgelati) 1/2 litro circa di brodo vegetale 1 cipolla bianca 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva sale pepe Procedimento : Lavare […]

    Vellutata di piselli

    Ingredienti : 2 patate media 250 g sgranati (anche surgelati) 1/2 litro circa di brodo vegetale 1 cipolla bianca 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva sale pepe Procedimento : Lavare […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 200 g di fagioli cannellini secchi 1 osso di prosciutto o 2 cotenne di maiale mezzo cavolo nero mezzo cavolo verza 150 g di spinaci […]

    Ribollita

    Ingredienti per 4 persone : 200 g di fagioli cannellini secchi 1 osso di prosciutto o 2 cotenne di maiale mezzo cavolo nero mezzo cavolo verza 150 g di spinaci […]

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  • Ingredienti per 4 porzioni : 300 g di lenticchie 1 carota 1 gambo di sedano 2 patate 1 cipolla 2,5 dl di latte 1 dl di panna da cucina 4 […]

    Crema di lenticchie

    Ingredienti per 4 porzioni : 300 g di lenticchie 1 carota 1 gambo di sedano 2 patate 1 cipolla 2,5 dl di latte 1 dl di panna da cucina 4 […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 2 finocchi 2 cipolle 1 porro 3 patate 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine 30 g burro sale e pepe Procedimento : Pulite […]

    Crema di finocchi e porri

    Ingredienti per 4 persone : 2 finocchi 2 cipolle 1 porro 3 patate 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine 30 g burro sale e pepe Procedimento : Pulite […]

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