Valle d’Aosta Archivio

  • Ingredienti per 4 persone : 1,5 dl di caffe’ non troppo ristretto 1 dl di grappa 2 dl di vino rosso 80 g di zucchero semolato 1 limone non trattato […]

    Caffe’ Valdostano

    Ingredienti per 4 persone : 1,5 dl di caffe’ non troppo ristretto 1 dl di grappa 2 dl di vino rosso 80 g di zucchero semolato 1 limone non trattato […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 700 g di pere Martin 140 g di farina bianca 2 dl di latte 2 uova 65 g di zucchero semolato 2 cucchiai di rum […]

    Frittelle di pere

    Ingredienti per 4 persone : 700 g di pere Martin 140 g di farina bianca 2 dl di latte 2 uova 65 g di zucchero semolato 2 cucchiai di rum […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 1 cavolo verza 1 cipolla 70 g di burro 2 foglie di alloro 1 ciuffo di basilico 4 uova 2 dl di panna fresca sale […]

    Sformatino di cavolo

    Ingredienti per 4 persone : 1 cavolo verza 1 cipolla 70 g di burro 2 foglie di alloro 1 ciuffo di basilico 4 uova 2 dl di panna fresca sale […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 700 g di cinghiale 100 g di funghi porcini secchi 350 g di funghi porcini freschi 8 dl di vino rosso corposo 2 spicchi d’aglio […]

    Cinghiale con i funghi

    Ingredienti per 4 persone : 700 g di cinghiale 100 g di funghi porcini secchi 350 g di funghi porcini freschi 8 dl di vino rosso corposo 2 spicchi d’aglio […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 250 g di porri 10 g di castagne fresche 250 g di patate 50 g di burro mezzo dl di vino bianco secco mezzo l […]

    Minestra di porri e castagne

    Ingredienti per 4 persone : 250 g di porri 10 g di castagne fresche 250 g di patate 50 g di burro mezzo dl di vino bianco secco mezzo l […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 350 g di fontina latte 30 g di burro crostini di pane pepe bianco Procedimento : Private la fontina della crosta e tagliatele a dadini; […]

    Fonduta Valdostana

    Ingredienti per 4 persone : 350 g di fontina latte 30 g di burro crostini di pane pepe bianco Procedimento : Private la fontina della crosta e tagliatele a dadini; […]

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  • Ingredienti per le crespelle,per 6 persone : 250 ml di latte 125 g di farina 25 g di burro 1 uovo sale Ingredienti per il ripieno,per 6 persone : 150 […]

    Crespelle alla Valdostana

    Ingredienti per le crespelle,per 6 persone : 250 ml di latte 125 g di farina 25 g di burro 1 uovo sale Ingredienti per il ripieno,per 6 persone : 150 […]

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