Sicilia Archivio

  • Ingredienti per 4 persone : 3 arance 2 finocchi 2 cipolle rosse olive nere mente fresca olio extra vergine d’oliva sale pepe Procedimento : Private le arance della buccia esterna […]

    Insalata di arance

    Ingredienti per 4 persone : 3 arance 2 finocchi 2 cipolle rosse olive nere mente fresca olio extra vergine d’oliva sale pepe Procedimento : Private le arance della buccia esterna […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 12 fettine sottili di pesce spada 150 g di pangrattato 30 g di pinoli 50 g di uvetta 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio […]

    Involtini di pesce spada

    Ingredienti per 4 persone : 12 fettine sottili di pesce spada 150 g di pangrattato 30 g di pinoli 50 g di uvetta 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio […]

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  • Ingredienti per 6 persone : 1 kg di sarde 100 g di mollica di pane acciughe sott’olio 50 g di capperi 50 g di olive nere 40 g di uvetta […]

    Sarde alla beccafico

    Ingredienti per 6 persone : 1 kg di sarde 100 g di mollica di pane acciughe sott’olio 50 g di capperi 50 g di olive nere 40 g di uvetta […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 5 melanzane 400 cl di passata di pomodoro 1 mazzetto di basilico 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 150 g di formaggio primo sale parmigiano grattuggiato […]

    Parmigiana di melanzane

    Ingredienti per 4 persone : 5 melanzane 400 cl di passata di pomodoro 1 mazzetto di basilico 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 150 g di formaggio primo sale parmigiano grattuggiato […]

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  • Ingredienti per 6 persone : 12 piccoli calamari spellati e svuotati 120 g di prosciutto crudo 400 g di pancarre’ 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio olio extra vergine vino biano […]

    Calamari ripieni

    Ingredienti per 6 persone : 12 piccoli calamari spellati e svuotati 120 g di prosciutto crudo 400 g di pancarre’ 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio olio extra vergine vino biano […]

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  • Ingredienti per 6 persone : 420 g di linguine 700 g di sarde 350 g di finocchietto selvatico acciughe sott’olio uvetta sultanina pinoli 1 cipolla aglio 1 bustina di zafferano […]

    Pasta con le sarde

    Ingredienti per 6 persone : 420 g di linguine 700 g di sarde 350 g di finocchietto selvatico acciughe sott’olio uvetta sultanina pinoli 1 cipolla aglio 1 bustina di zafferano […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 320 g. di spaghetti 800 g. di pomodorini maturi e sodi 2 melanzane medie senza semi 2 spicchi d’aglio basilico 100 g. di ricotta salata […]

    Pasta alla norma

    Ingredienti per 4 persone : 320 g. di spaghetti 800 g. di pomodorini maturi e sodi 2 melanzane medie senza semi 2 spicchi d’aglio basilico 100 g. di ricotta salata […]

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