Cucina Vegetariana Archivio

  • 4 patate medie 1 barbabietola da 500 g 2 filetti di sgombro affumicato 1 filetto di trota affumicato 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 3 cucchiai di aceto di […]

    Insalata di patate e barbabietole

    4 patate medie 1 barbabietola da 500 g 2 filetti di sgombro affumicato 1 filetto di trota affumicato 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 3 cucchiai di aceto di […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 16 foglie di cavolo 150 g di spinaci 200 g di pomodori pelati 150 g di carote 200 g di patate 300 g di piselli […]

    Involtini di verdure

    Ingredienti per 4 persone : 16 foglie di cavolo 150 g di spinaci 200 g di pomodori pelati 150 g di carote 200 g di patate 300 g di piselli […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 8 zucchine di media misura 200 g di funghi coltivati 400 g di pomodori maturi e sodi 2 cucchiai di emmental grattugiato 1 spicchio d’aglio […]

    Zucchine ripiene

    Ingredienti per 4 persone : 8 zucchine di media misura 200 g di funghi coltivati 400 g di pomodori maturi e sodi 2 cucchiai di emmental grattugiato 1 spicchio d’aglio […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 300 g di lattuga 300 g di spinaci 1 l di brodo 1 dl di panna o di latte 1 tuorlo 1 scalogno 40 g […]

    Crema di spinaci e lattuga

    Ingredienti per 4 persone : 300 g di lattuga 300 g di spinaci 1 l di brodo 1 dl di panna o di latte 1 tuorlo 1 scalogno 40 g […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 300 g di ceci cotti 2 coste di sedano 1 cipolla rossa mezzo finocchio prezzemolo 1 rametto di rosmarino 1 spicchio d’aglio erba cipollina olio […]

    Insalata di ceci

    Ingredienti per 4 persone : 300 g di ceci cotti 2 coste di sedano 1 cipolla rossa mezzo finocchio prezzemolo 1 rametto di rosmarino 1 spicchio d’aglio erba cipollina olio […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 3 arance 2 finocchi 2 cipolle rosse olive nere mente fresca olio extra vergine d’oliva sale pepe Procedimento : Private le arance della buccia esterna […]

    Insalata di arance

    Ingredienti per 4 persone : 3 arance 2 finocchi 2 cipolle rosse olive nere mente fresca olio extra vergine d’oliva sale pepe Procedimento : Private le arance della buccia esterna […]

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  • Ingredienti per 6 persone : 4 piccole melanzane 2 peperoni gialli 2 peperoni rossi 2 cipolle 4 zucchine 3 patate 3 pomodori olio extra vergine d’oliva 2 spicchi d’aglio 1 […]

    Ratatuja all’astigiana

    Ingredienti per 6 persone : 4 piccole melanzane 2 peperoni gialli 2 peperoni rossi 2 cipolle 4 zucchine 3 patate 3 pomodori olio extra vergine d’oliva 2 spicchi d’aglio 1 […]

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  • Ingredienti per 4 porzioni : 300 g di lenticchie 1 carota 1 gambo di sedano 2 patate 1 cipolla 2,5 dl di latte 1 dl di panna da cucina 4 […]

    Crema di lenticchie

    Ingredienti per 4 porzioni : 300 g di lenticchie 1 carota 1 gambo di sedano 2 patate 1 cipolla 2,5 dl di latte 1 dl di panna da cucina 4 […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 2 finocchi 2 cipolle 1 porro 3 patate 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine 30 g burro sale e pepe Procedimento : Pulite […]

    Crema di finocchi e porri

    Ingredienti per 4 persone : 2 finocchi 2 cipolle 1 porro 3 patate 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine 30 g burro sale e pepe Procedimento : Pulite […]

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  • Ingredienti per 4 persone : 500 gr. di ricotta vaccina erba cipollina 150 gr. di spinaci 3 cucchiai di pecorino semi stagionato grattuggiato 2 patate grosse Preparazione : Pulire le […]

    Ricotta e spinaci in crosta di patate

    Ingredienti per 4 persone : 500 gr. di ricotta vaccina erba cipollina 150 gr. di spinaci 3 cucchiai di pecorino semi stagionato grattuggiato 2 patate grosse Preparazione : Pulire le […]

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